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【沙市区非遗在社区】工农村社区飘茶香,传统点茶技艺进驻受热捧

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2020-11-18 20:02:28

中国饮茶文化历史悠久,点茶作为具有地域性特征的一种饮茶方式,曾盛极一时。为了弘扬中华传统茶文化,沙市区文旅局将非遗项目传统点茶技艺引进胜利街道工农村社区,以现场授课的方式宣传点茶文化,受到社区居民的欢迎。

“将茶粉放在茶碗中,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面,这就是点茶法。”16日晚,传统点茶技艺授课老师李鑫杰正在工农村社区授课。老百姓对于茶并不陌生,对于传统点茶技艺知之甚少。

据李鑫杰介绍,传统的点茶制作离不开茶粉,要将传统茶叶通过石磨反复细筛,得到茶粉。冲泡过程中,使用茶筅进行快速击打,直至泛白起泡,成乳雾汹涌状,即可饮用。该非遗项目在社区宣传后,得到了不少居民的关注。“自10月份开课以来,受到居民们热捧,每节课都有近30名学员参与。”李鑫杰说,大家积极性很高,往往一节课下来,大家意犹未尽,不少学员私下找老师希望“开小灶”。

“点茶技艺入门简单,想要做得好并不容易。”李鑫杰介绍,在社区课堂上,除了讲解茶叶文化、点茶知识以外,实操是最重要的。但由于点茶所需工具成本较高,课堂上,居民们只能用仅有的几套茶具轮流操作。为了解决这一难题,李鑫杰积极与相熟的厂家联系,希望能“淘”来一批物美价廉的茶具、茶粉,让居民们人人都能上手操作,“只有这样才能真正了解点茶技艺,感受到中华茶文化与非遗文化的魅力”。

另外,为了扩大传统点茶技艺的影响力,李鑫杰希望社区里青少年加入到学习中来,同时,他也将推进该项目走进高校,让越来越多年轻人了解中国茶文化,爱上传统点茶技艺。

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