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品珍中餐厅 初秋·主厨推荐菜

时间:2016年8月20日 10:59   |   作者:   |    |  我要报料 >>
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7x3v)c;P U ~0立秋标志着秋季的开始,农历长夏结束,湿气略减,凉风渐起,秋意渐浓。楚网Y}2qUB4Jm i

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虽是立秋,却时值末伏,「七月流火」,炎热的天气还在继续,养生也要和天地相应。「秋,禾谷熟也。」——秋季是植物成熟收获的季节,调理,最适宜食用顺应时节生长的食物,润肺润肠,收敛神气。

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本期荆州万达嘉华酒店行政总厨郭家威大厨为您作以下初秋推荐菜。楚网$ZO%`@6HT.V1j

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PawdA` ?0初秋·主厨推荐菜

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初秋进补,重在除热化湿,助消化。宜多些益气食材,时令菜蔬,咸味海鲜,可强脾胃,养气补筋。

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`VMh4[jco s0罗田板栗焖仔鸡楚网$c_:U s~b1h!E

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门市价108元/份 限量抢购价88元/份楚网aL i0R Ip4W

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秋季,新鲜板栗上市,果肉中含有丰富的维生素,是秋冬季节脾、胃、肾滋补佳品。罗田则是中国板栗主要产区,素以"板栗之乡"著称,出产的板栗香又大。楚网M0@u4e p _

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这道菜,罗田板栗的绵糯配上仔鸡的鲜香,回味悠长,酱香味十足。楚网4]jDcVK+n7Q^

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火龙果炒青虾仁楚网-c"nOO8LK

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选取的虾仁为泰国进口青虾仁,较之海水虾的肉质更加细腻,搭配火龙果的清润,猛火快炒,不仅鲜嫩无比,而且是非常具有观赏性的一道菜色。楚网?k{:VA DD

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新派鲜果咕噜肉

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门市价58元/份 限量抢购价48元/份

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B U![F'dZR'K4L*Q0咕噜肉,又名古老肉,是一道广东特色名菜。传统的咕噜肉是水果和肉一起炒,勾芡较多,这道菜采用新派的做法,将菠萝和哈密瓜包在肉里,吃起来带着水果的原香,酸甜适宜。楚网0^ BO6i0@G^

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;L1T(dj)S [ X0门市价106元/份 限量抢购价86元/份楚网d{*Y1Bye

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这依旧是道广东菜,新鲜的虾、蟹柳再配以热带水果香芒,香气十足,口感极滑爽,外边一层酥脆的包衣更是深得女士和小朋友的喜爱。

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口味小炒淮山药楚网;x1nY:MA K4~-m+S`

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h)W-P1CM-Xn$O0秋季补益,淮山药不得不提,其健脾胃、补中益气等食补疗效近来备受推崇。这道菜看色泽便知属湘味,美味的诀窍便在于快火保持淮山药的清甜爽脆。楚网y0I(n0f(n@%[+C

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冰糖原只雪梨盅

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雪梨清润,薏米除湿,取梨肉和薏米隔水炖,降噪润肺,秋天宜常饮。楚网 QSJN1z

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《皇帝内经》有云:「秋三月,收敛神气,使秋气平」。意思就是秋天养身,收要先收心,收神。有时候,心神消耗的气血,比身体劳作更多。所以,除了食补外,秋季保养一定不要让自己的心思太辛苦。楚网U?`x^Z6ihs

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n{r6Z H b/J$^Y0Z0品珍中餐厅环境优雅时尚,以粤菜、海鲜特色菜和地道本帮菜为主,中餐厅大厅有32个餐位,同时有8间文化特色鲜明的独立包房可供挑选,餐厅因其贴心、细致入微的服务广受好评。是您商务宴请、谢师会友不二之选!详询电话:0716-409 9999 转中餐厅

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