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全市中型以上餐饮单位 10828户实行量化分级管理

作者:刘洁   |   来源: 楚网  

2017年7月17日 10:10

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@zc]$p*j:]x013日上午,市食药监局“食品安全宣传周”活动邀请近20名市民和媒体代表,探访中心城区“最美笑脸餐厅”。楚网*`!fa.ba!JIa

!PE;Q viJ x&J0市民代表先后走进湘楚传奇大酒店、洪湖藕王等酒店,实地探访“明厨亮灶”。记者发现,这些餐饮服务单位都在门口张贴有绿色笑脸和字母B的标识。楚网$SwF ?kZB;Om

$T W.Y^ BXl s0市食药监局相关负责人介绍说,食品安全等级状况有优秀、良好、一般等3个动态等级,分别以卡通“大笑” “微笑” “平脸”3种卡通形象显示, “看笑脸就餐”活动,就是要为消费者提供最好的用餐环境。只要到有笑脸标识的饭店,无论是食品安全还是服务,顾客都可完全放心。

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6z"p4` K&C` vYM0据悉,全市餐饮服务行业全面推行食品安全监督量化分级管理,自创建国家卫生城市以来,中心城区6483家小餐饮持证率从不足53%上升到98%,三防设施安装到位率 94%,量化分级率从56.3%上升到99%以上,打造餐饮服务食品安全示范街区18条。截至目前,全市中型以上餐饮单位,645户建成“明厨亮灶”,10828户实行量化分级管理,其中良好以上等级2648户。

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7obmZz.G-z.]2Lqu2j0按照管理要求,所有取得餐饮服务许可的企业都会被评定为A、B、C、D四个等级。对于评上级别的餐饮店,食药监局将进行定期检查,A级店进行动态评定,B级店半年一次,C级店一季度一次。另外,我市根据餐饮服务单位规模、业态、经营范围等不同情况,采取“开放” “透明” “直播”楚网)ej}!a.sQ"s[

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“信息化”等方式的建设和改造。楚网3WQ9`o}mK